原來番茄要這樣洗才對！多數人忽略的關鍵細節
每次從市場買回新鮮番茄🍅，你是不是都習慣先把「頭頂那個綠綠的蒂頭」拔掉再沖水？千萬母湯啊！ 農藥最愛從這個小洞洞偷偷溜進去，今天就來教大家正確洗法！
圖解步驟：保留蒂頭清洗法
- 整顆沖洗不手軟：把番茄放在手掌心，用流動清水邊沖邊搓15秒，重點照顧蒂頭凹陷處
- 浸泡小蘇打水：準備一盆水加半匙食用小蘇打粉，整顆泡5分鐘分解表面農藥
- 軟毛刷助攻：用寶寶奶瓶刷或專用蔬果刷輕刷蒂頭周圍
- 最後去蒂頭：料理前再用乾淨剪刀剪掉蒂頭，完美阻斷農藥入侵路線
為什麼蒂頭是重點區域？
番茄在生長過程中，農民為了防蟲害會噴灑藥劑，蒂頭凹陷處最容易卡住農藥！實驗室檢測發現，去蒂清洗比直接沖洗減少83%農藥殘留，特別是「系統性農藥」會隨水分從切口滲入果肉。
加碼傳授！其他蔬果清洗秘訣
- 青椒甜椒：先切開再洗，避免內層溝槽藏髒污
- 葉菜類：先沖根部再整株清洗，水流方向要一致
- 葡萄草莓：用流動水沖+瀝水籃晃洗，千萬別泡著不管
常見QA整理
Q：有機番茄也要這樣洗嗎？
A：就算是有機栽培，還是可能有灰塵或蟲卵，建議比照辦理！
Q：用鹽水洗效果更好？
專家說：鹽水主要殺菌，對脂溶性農藥反而難溶解，小蘇打或醋更適合
記得把這篇實用技巧分享給常下廚的親友，小小動作大大守護家人健康啦！