🧊冰箱不是萬能！台灣人最常犯的3大致癌習慣
毒物學專家招名威博士用血淚經驗提醒，母親當年罹患「癌王」胰臟癌，可能與這些台灣家庭常見習慣有關…
❌地雷1：以為冰冰箱就永遠不會壞
- 潮濕環境養黴菌：實測發現紅豆冰半年變”黑豆”，黃麴毒素超標500倍
- 冷凍肉品過期照吃：阿嬤最愛囤年貨，發霉部位切掉繼續煮？
- 咖啡豆冰到結塊：濕氣讓咖啡粉成細菌溫床，喝多恐食物中毒
🦠地雷2：省錢反而更傷身
- 10元商店鍋具煮泡麵：遇熱溶出重金屬，鉛含量超標恐洗腎
- 發霉水果切掉繼續吃：菌絲已穿透果肉，肉眼根本看不出來
- 保鮮膜隨便包：PE材質遇油易溶解，醫師建議改用蜂蠟布
🥜地雷3：五穀雜糧保存不當
- 開封花生冰錯地方：冷藏加速黃麴毒素生成，肝癌風險增3倍
- 大蒜洋蔥放蔬果室：濕氣讓黴菌長更快，正確該放陰涼處
- 真空包裝≠安全：破損就失效，最好改裝玻璃密封罐
🧑⚕️專家傳授3招保命守則
- 分裝小技巧：買大包裝先分裝成1週份量，冷凍前先真空處理
- 定期清冰箱：每月15日全家一起檢查過期品，發霉整包丟棄
- 容器選擇眉角：認明「食品級PP5」標章，避開彩色塑膠盒
中醫師鄒瑋倫特別提醒：「台灣氣候高濕高熱，開封食品最好3天內吃完。像花生粉這種加工品，建議買小包裝且冷藏後要回烤殺菌。」
🚫絕對不能冰的6種食物
| 食物種類 | 錯誤後果 | 正確保存法 |
|---|---|---|
| 剝皮大蒜 | 發霉速度加快3倍 | 掛網袋通風 |
| 柑橘類水果 | 果皮滲出致癌物 | 室溫存放 |
| 小黃瓜 | 低溫凍傷變透明 | 陰涼處鋪報紙 |
| 番茄 | 質地粉化營養流失 | 蒂頭朝下擺放 |
| 蜂蜜 | 結晶產生有毒物質 | 常溫密封 |
| 麵包 | 澱粉老化難消化 | 冷凍保存 |
招名威博士沉痛表示：「母親當年常把拜拜水果切盤冰好幾天，現在回想都是致癌風險。建議大家當天沒吃完就該丟棄，健康真的不能省！」