每天800克蔬果這樣吃！胃癌風險直降30%的關鍵組合

最近英國研究在《國際流行病學雜誌》發表驚人發現，只要每天吃滿800克蔬菜水果，早死風險能降31%！台灣營養師更補充，正確搭配特定蔬果，防癌效果還能再加倍！

為什麼要吃800克？營養師算給你看

根據倫敦帝國學院分析200萬人數據，吃夠800克比只吃200克效果差很大：

疾病類型	200克效果	800克效果
心臟病	降16%	降24%
腦中風	降18%	降33%
各類癌症	降4%	降13%
胃癌	–	降30%

關鍵在這些營養素：

• 🍎蘋果多酚：保護血管抗氧化
• 🥦十字花科：獨特抗癌成分
• 🥬深綠色葉菜：β-胡蘿蔔素爆表

台灣人專屬吃法！三餐這樣配

早餐組合（約200克）

• 奇異果1顆+芭樂半顆（水果150克）
• 燙地瓜葉1碗（50克）
• 加分技巧：加1匙堅果提升脂溶性營養吸收

午餐組合（300克）

• 自助餐選高麗菜、綠花椰、紅蘿蔔（熟菜200克）
• 飯後吃小番茄10顆（100克）
• 防胃癌吃法：搭配味噌湯，發酵食物助消化

晚餐組合（300克）

• 涼拌黑木耳+小黃瓜（100克）
• 炒菠菜+香菇（150克）
• 飯後蘋果半顆（50克）
• 抗癌秘訣：大蒜爆香增加蒜素，抑制幽門桿菌

營養師特別提醒

1. 顏色要輪流換：每週吃滿7種顏色蔬果
2. 不同烹調法：生吃（如沙拉）、蒸煮（保留營養）、燉湯（釋放植化素）
3. 當季優先：台灣冬季選高麗菜、夏季選鳳梨，農藥殘留少
4. 外食族技巧：超商買盒裝沙拉+香蕉，輕鬆補足200克

台大醫院研究更發現，每天吃1碗十字花科蔬菜的人，3年內胃癌發生率比少吃者低27%！快把青花菜、小白菜加入菜單吧～

常見QA整理

❓800克很難嗎？
其實5拳頭份量就夠：蔬菜3拳（煮熟後約2碗半）+水果2拳（切塊約2碗）

❓喝果汁算不算？
現打可以但要連渣，1杯300c.c.約等於120克水果量

❓胃不好怎麼吃？
改選木瓜、南瓜等柔軟蔬果，十字花科先汆燙再料理

最後提醒，研究發現連續吃3個月就能改善腸道菌相，快把家裡冰箱塞滿各色蔬果，從今天開始你的抗癌計畫！